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Bio Zitronen

Unsere Bio Zitronen Sorte

Bio Zitrone Primofiori(Fino)

  • sizilianischen Ursprungs
  • sehr dünne Schale
  • elliptische Form
  • enthält viel Saft und wenig Kerne
  • hat einen intensiven Geschmack und einen hohen Anteil an Zitronensäure
  • Erntezeit: ganzjährig

Bio ZitronenblüteBio Zitronenblüte offenWann ist eine Zitrone reif?

Der Zitronenbaum blüht 3x im Jahr. Daher kann er auch dreimal im Jahr jeweils über mehrere Monate abgeerntet werden. Die Hauptblütezeit findet von Februar bis April statt. Die daraus entstandenen Zitronen werden ab Ende September geerntet. Die zweite Blütezeit, auch retardio genannt, ist im Juli. Diese Zitronen reifen von Januar bis April aus. Das dritte Mal blüht der Zitronenbaum im Herbst. Diese Zitronen nennt man redrojo. Erntezeit der Redrojo ist  von August bis Mitte September.

Geerntet werden die Bio Zitronen, wenn diese einen bestimmten Saft- und Säuregehalt entwickelt haben. Die Farbe der Bio Zitronenschale ist dabei eher unerheblich. So können die von uns geernteten Bio Zitronen zu Beginn eine grün gelbliche Aussenschale aufweisen. Damit sich die Aussenschale der Bio Zitrone schön gelb verfärbt, müssen die Aussentemperaturen unter 22 Grad fallen.

Aus dem Supermarkt kennen wir nur die Zitrone mit einer gelben Schale. Diese Färbung wird aber zum allergrössten Teil künstlich erzeugt. Dazu werden die Zitronen über mehrere Tage in Kühlkammern mit Ethylen behandelt.

Wir verzichten ganz bewusst auf diese Nachbehandlung. Wir möchten unseren Kunden ein vollkommen  natürliches Produkt anbieten.

Bio Zitronen

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