{"id":2181,"date":"2013-09-02T16:21:22","date_gmt":"2013-09-02T14:21:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.frutas-biobena.com\/avocats-bio\/"},"modified":"2022-08-12T17:36:55","modified_gmt":"2022-08-12T15:36:55","slug":"2-avocat-bio","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.frutas-biobena.com\/fr\/nos-fruits-bio\/2-avocat-bio\/","title":{"rendered":"2 Avocat bio"},"content":{"rendered":"<p><!--:de--><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table des mati\u00e8res<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.frutas-biobena.com\/fr\/nos-fruits-bio\/2-avocat-bio\/#Avocat_Bio_avec_la_meilleure_saveur\">Avocat Bio avec la meilleure saveur<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.frutas-biobena.com\/fr\/nos-fruits-bio\/2-avocat-bio\/#Nos_varietes_davocat_bio\">Nos vari\u00e9t\u00e9s d&rsquo;avocat bio<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.frutas-biobena.com\/fr\/nos-fruits-bio\/2-avocat-bio\/#Avocat_Fuerte\">Avocat Fuerte<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.frutas-biobena.com\/fr\/nos-fruits-bio\/2-avocat-bio\/#Avocat_Hass\">Avocat Hass<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.frutas-biobena.com\/fr\/nos-fruits-bio\/2-avocat-bio\/#Histoire_de_lavocat_a_Malaga\">Histoire de l&rsquo;avocat \u00e0 Malaga<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.frutas-biobena.com\/fr\/nos-fruits-bio\/2-avocat-bio\/#Quutiliser_lavocat_bio\">Qu&rsquo;utiliser l&rsquo;avocat bio?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Avocat_Bio_avec_la_meilleure_saveur\"><\/span>Avocat Bio avec la meilleure saveur<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Notre m\u00e9t\u00e9o, celle du Costa del Sol \u00e0 Malaga, \u00e9galement celle de la Costa tropicale \u00e0 Grenade, est celle qui donne une qualit\u00e9 exquise dans le go\u00fbt, la texture, la couleur et l&rsquo;ar\u00f4me de notre avocat bio. La raison de ces propri\u00e9t\u00e9s organoleptiques est produite par le stress subi par la avocat bio par notre climat, les hivers sont plus secs et froids, les \u00e9t\u00e9s sont plus chauds que dans leur habitat o\u00f9 ils viennent. C&rsquo;est-\u00e0-dire que notre climat tropical est \u00e0 la limite de la culture de avocat bio.<\/p>\n<p>Tout cela rend la production d&rsquo;arbres plus petite que ce qui existe dans les pays de son origine, mais en retour, nous recevons un produit avec une meilleure qualit\u00e9 de consommation.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Nos_varietes_davocat_bio\"><\/span>Nos vari\u00e9t\u00e9s d&rsquo;avocat bio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Avocat_Fuerte\"><\/span>Avocat Fuerte<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>en forme de poire avec un cou long, \u00e9troit et arrondi ou avec un cou large et court<\/li>\n<li>peau fine, verte, moyennement brillante, texture souple<\/li>\n<li>le poids moyen est de 170 \u00e0 500gr<\/li>\n<li>P\u00e9riode de r\u00e9colte : mi-octobre \u00e0 f\u00e9vrier<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Avocat_Hass\"><\/span>Avocat Hass<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<figure id=\"attachment_2155\" aria-describedby=\"caption-attachment-2155\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/www.frutas-biobena.com\/wp-content\/uploads\/20200516_181945.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-2155 size-medium\" src=\"https:\/\/www.frutas-biobena.com\/wp-content\/uploads\/\/20200516_181945-300x225.jpg\" alt=\"Hass d'avocat bio en Andalousie\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.frutas-biobena.com\/wp-content\/uploads\/20200516_181945-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.frutas-biobena.com\/wp-content\/uploads\/20200516_181945-416x312.jpg 416w, https:\/\/www.frutas-biobena.com\/wp-content\/uploads\/20200516_181945-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-2155\" class=\"wp-caption-text\">Hass d&rsquo;avocat bio en Andalousie<\/figcaption><\/figure>\n<ul>\n<li>en forme de poire<\/li>\n<li>Couleur vert fonc\u00e9 qui vire au violet \u00e0 noir \u00e0 pleine maturit\u00e9<\/li>\n<li>la coquille est \u00e9paisse avec une texture rugueuse<\/li>\n<li>le poids moyen est de 140 \u00e0 400gr<\/li>\n<li>P\u00e9riode de r\u00e9colte : d\u00e9cembre \u00e0 avril<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Histoire_de_lavocat_a_Malaga\"><\/span>Histoire de l&rsquo;avocat \u00e0 Malaga<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Comme pour d&rsquo;autres fruits et plantes exotiques qui ont \u00e9t\u00e9 introduits dans la p\u00e9ninsule ib\u00e9rique apr\u00e8s la d\u00e9couverte de l&rsquo;Am\u00e9rique en 1492, l&rsquo;avocat est l&rsquo;un des plus importants.<\/p>\n<p>La province pionni\u00e8re n&rsquo;\u00e9tait pas Malaga pour planter les avocats et les fruits exotiques mais la c\u00f4te de valence. Il est connu gr\u00e2ce \u00e0 des rapports r\u00e9dig\u00e9s en 1789 lorsqu&rsquo;il parle de placage des avocats dans un verger Exmo. Marqu\u00e9s de Sonora \u00e0 Almayate (V\u00e9lez-M\u00e1laga) car on pensait que le temps dans la province de Malaga \u00e9tait le plus similaire \u00e0 celui de son origine dans celui des Am\u00e9riques.<\/p>\n<p>\u00c0 ses d\u00e9buts, l&rsquo;avocat ainsi que d&rsquo;autres plantes apport\u00e9es du Nouveau Monde, \u00e9taient destin\u00e9es \u00e0 utiliser dans les jardins comme arbres ornementaux.<\/p>\n<p>C&rsquo;est au XXe si\u00e8cle, en particulier en 1924, lorsque des fermes exp\u00e9rimentales sont cr\u00e9\u00e9es pour \u00e9tudier avec des cultures tropicales, parmi eux et l&rsquo;avocat le plus important, et voir la possibilit\u00e9 qu&rsquo;ils ont pour la commercialisation. On pense que les premi\u00e8res ventes sont r\u00e9alis\u00e9es \u00e0 tr\u00e8s petite \u00e9chelle au d\u00e9but de 1940.<\/p>\n<p>L&rsquo;impulsion se produit \u00e0 partir de 1970 apr\u00e8s une \u00e9tude de la s\u00e9lection des vari\u00e9t\u00e9s \u00e0 la ferme exp\u00e9rimentale de LA Mayora. C&rsquo;est dans les d\u00e9cennies suivantes que la culture de l&rsquo;avocat s&rsquo;\u00e9tend dans toute la r\u00e9gion d&rsquo;Axarqu\u00eda.<\/p>\n<p>La ferme exp\u00e9rimentale de <a href=\"https:\/\/www.ihsm.uma-csic.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">La Mayora<\/a>, il n&rsquo;y a aucun doute, ce qui a \u00e9t\u00e9 l&rsquo;impulsion dans la connaissance de la culture de ces fruits tropicaux importants dans notre province de Malaga.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quutiliser_lavocat_bio\"><\/span>Qu&rsquo;utiliser l&rsquo;avocat bio?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Je me souviens tr\u00e8s jeune, quand j&rsquo;ai essay\u00e9 l&rsquo;avocat pour la premi\u00e8re fois, que je ne savais pas si je mangeais un dessert ou teste un l\u00e9gume frais qui pourrait servir \u00e0 jeter la salade, ou peut-\u00eatre que je pensais si c&rsquo;\u00e9tait comestible ou ne pas.<\/p>\n<p>Dans ma petite ville de Benamargosa, la cuisine mexicaine (le guacamole) n&rsquo;\u00e9tait pas connue, seulement la traditionnelle. Petit \u00e0 petit, avec le tourisme, les id\u00e9es ont commenc\u00e9 \u00e0 arriver. Le guacamole est venu mais il y a \u00e9galement eu l&rsquo;exp\u00e9rimentation de mes compatriotes, comme la simple salade d&rsquo;avocat. C&rsquo;\u00e9tait des morceaux moyens d&rsquo;avocat, de jus de citron, d&rsquo;huile d&rsquo;olive, de sel et de poivre, et rien d&rsquo;autre.<\/p>\n<p>Une autre recette cr\u00e9\u00e9e dans un vieux restaurant de Benamargosa est le baticate, un milk-shake frais bas\u00e9 sur le lait, l&rsquo;avocat, le sucre, la cannelle et une liqueur ou un autre ingr\u00e9dient qui n&rsquo;est pas connu. En son temps, de nombreux touristes ont visit\u00e9 ce restaurant pour essayer le c\u00e9l\u00e8bre Shake.<\/p>\n<p><!--:--><!--:es--><\/p>\n<p><!--:--><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Avocat Bio avec la meilleure saveur Notre m\u00e9t\u00e9o, celle du Costa del Sol \u00e0 Malaga, \u00e9galement celle de la Costa tropicale \u00e0 Grenade, est celle qui donne une qualit\u00e9 exquise dans le go\u00fbt, la texture, la couleur et l&rsquo;ar\u00f4me de notre avocat bio. La raison de ces propri\u00e9t\u00e9s organoleptiques est produite par le stress subi [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2019,"parent":2184,"menu_order":30,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2181","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.frutas-biobena.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2181","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.frutas-biobena.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.frutas-biobena.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frutas-biobena.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frutas-biobena.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2181"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.frutas-biobena.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2181\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2614,"href":"https:\/\/www.frutas-biobena.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2181\/revisions\/2614"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frutas-biobena.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2184"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frutas-biobena.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2019"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.frutas-biobena.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2181"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}