{"id":2187,"date":"2013-09-02T16:20:42","date_gmt":"2013-09-02T14:20:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.frutas-biobena.com\/nos-fruits-bio\/citrons-bio\/"},"modified":"2022-08-10T18:43:26","modified_gmt":"2022-08-10T16:43:26","slug":"3-citrons-bio","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.frutas-biobena.com\/fr\/nos-fruits-bio\/3-citrons-bio\/","title":{"rendered":"3 Citrons bio"},"content":{"rendered":"<p><!--:de--><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table des mati\u00e8res<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.frutas-biobena.com\/fr\/nos-fruits-bio\/3-citrons-bio\/#Notre_variete_de_citrons_bio\">Notre vari\u00e9t\u00e9 de citrons bio<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.frutas-biobena.com\/fr\/nos-fruits-bio\/3-citrons-bio\/#Primofiori_Citrons_Bio_Fino\">Primofiori Citrons Bio (Fino)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.frutas-biobena.com\/fr\/nos-fruits-bio\/3-citrons-bio\/#Quand_les_citrons_bio_murissent-ils_et_pouvez-vous_obtenir_du_jus\">Quand les citrons bio m\u00fbrissent-ils et pouvez-vous obtenir du jus?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.frutas-biobena.com\/fr\/nos-fruits-bio\/3-citrons-bio\/#Histoire_du_citronnier\">Histoire du citronnier<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.frutas-biobena.com\/fr\/nos-fruits-bio\/3-citrons-bio\/#Lantiquite_du_citronnier_a_Benamargosa_Malaga\">L&rsquo;antiquit\u00e9 du citronnier \u00e0 Benamargosa, Malaga<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.frutas-biobena.com\/fr\/nos-fruits-bio\/3-citrons-bio\/#Un_regard_en_arriere_dans_le_temps\">Un regard en arri\u00e8re dans le temps<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.frutas-biobena.com\/fr\/nos-fruits-bio\/3-citrons-bio\/#Que_peut-on_faire_avec_du_citron\">Que peut-on faire avec du citron?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Notre_variete_de_citrons_bio\"><\/span>Notre vari\u00e9t\u00e9 de citrons bio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Primofiori_Citrons_Bio_Fino\"><\/span>Primofiori Citrons Bio (Fino)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>d&rsquo;origine sicilienne<\/li>\n<li>coque tr\u00e8s fine<\/li>\n<li>forme elliptique<\/li>\n<li>contient beaucoup de jus et peu de graines<\/li>\n<li>a un go\u00fbt intense et une forte proportion d&rsquo;acide citrique<\/li>\n<li>P\u00e9riode de r\u00e9colte : toute l&rsquo;ann\u00e9e<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quand_les_citrons_bio_murissent-ils_et_pouvez-vous_obtenir_du_jus\"><\/span><strong><a href=\"http:\/\/www.frutas-biobena.com\/wp-content\/uploads\/2017-08-09_19-01-22.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-2103\" src=\"https:\/\/www.frutas-biobena.com\/wp-content\/uploads\/\/2017-08-09_19-01-22-150x150.jpg\" alt=\"Fleur de Citronnier Bio\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.frutas-biobena.com\/wp-content\/uploads\/2017-08-09_19-01-22-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.frutas-biobena.com\/wp-content\/uploads\/2017-08-09_19-01-22-324x324.jpg 324w, https:\/\/www.frutas-biobena.com\/wp-content\/uploads\/2017-08-09_19-01-22-100x100.jpg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><a href=\"http:\/\/www.frutas-biobena.com\/wp-content\/uploads\/2017-08-09_19-02-22.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-2105\" src=\"https:\/\/www.frutas-biobena.com\/wp-content\/uploads\/\/2017-08-09_19-02-22-150x150.jpg\" alt=\"Fleur de citron bio ouverte\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.frutas-biobena.com\/wp-content\/uploads\/2017-08-09_19-02-22-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.frutas-biobena.com\/wp-content\/uploads\/2017-08-09_19-02-22-324x324.jpg 324w, https:\/\/www.frutas-biobena.com\/wp-content\/uploads\/2017-08-09_19-02-22-100x100.jpg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/strong>Quand les citrons bio m\u00fbrissent-ils et pouvez-vous obtenir du jus?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span class=\"VIiyi\" lang=\"fr\"><span class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"fr\" data-language-to-translate-into=\"es\" data-phrase-index=\"2\" data-number-of-phrases=\"16\"><span class=\"Q4iAWc\">Le citronnier fleurit 3 fois par an.<\/span><\/span> <span class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"fr\" data-language-to-translate-into=\"es\" data-phrase-index=\"3\" data-number-of-phrases=\"16\"><span class=\"Q4iAWc\">Par cons\u00e9quent, il peut \u00e9galement \u00eatre r\u00e9colt\u00e9 trois fois par an pendant plusieurs mois.<\/span><\/span> <span class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"fr\" data-language-to-translate-into=\"es\" data-phrase-index=\"4\" data-number-of-phrases=\"16\"><span class=\"Q4iAWc\">La principale p\u00e9riode de floraison s&rsquo;\u00e9tend de f\u00e9vrier \u00e0 avril.<\/span><\/span> <span class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"fr\" data-language-to-translate-into=\"es\" data-phrase-index=\"5\" data-number-of-phrases=\"16\"><span class=\"Q4iAWc\">Les citrons ainsi obtenus sont r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 partir de fin septembre.<\/span><\/span> <span class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"fr\" data-language-to-translate-into=\"es\" data-phrase-index=\"6\" data-number-of-phrases=\"16\"><span class=\"Q4iAWc\">La deuxi\u00e8me p\u00e9riode de floraison, \u00e9galement appel\u00e9e retard, a lieu en juillet.<\/span><\/span> <span class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"fr\" data-language-to-translate-into=\"es\" data-phrase-index=\"7\" data-number-of-phrases=\"16\"><span class=\"Q4iAWc\">Ce fruit m\u00fbrit de janvier \u00e0 avril.<\/span><\/span> <span class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"fr\" data-language-to-translate-into=\"es\" data-phrase-index=\"8\" data-number-of-phrases=\"16\"><span class=\"Q4iAWc\">Le citronnier fleurit pour la troisi\u00e8me fois \u00e0 l&rsquo;automne.<\/span><\/span> <span class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"fr\" data-language-to-translate-into=\"es\" data-phrase-index=\"9\" data-number-of-phrases=\"16\"><span class=\"Q4iAWc\">Ces fruits sont appel\u00e9s redrojos.<\/span><\/span> <span class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"fr\" data-language-to-translate-into=\"es\" data-phrase-index=\"10\" data-number-of-phrases=\"16\"><span class=\"Q4iAWc\">La p\u00e9riode de r\u00e9colte du Redrojo s&rsquo;\u00e9tend d&rsquo;ao\u00fbt \u00e0 la mi-septembre.<\/span><\/span> <\/span><\/p>\n<p><span class=\"VIiyi\" lang=\"fr\">L<span class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"fr\" data-language-to-translate-into=\"es\" data-phrase-index=\"12\" data-number-of-phrases=\"16\"><span class=\"Q4iAWc\">es citrons biologiques sont r\u00e9colt\u00e9s lorsqu&rsquo;ils ont d\u00e9velopp\u00e9 une certaine teneur en jus et en acide.<\/span><\/span> <span class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"fr\" data-language-to-translate-into=\"es\" data-phrase-index=\"13\" data-number-of-phrases=\"16\"><span class=\"Q4iAWc\">La couleur du zeste de citron bio n&rsquo;a pas d&rsquo;importance.<\/span><\/span> <span class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"fr\" data-language-to-translate-into=\"es\" data-phrase-index=\"14\" data-number-of-phrases=\"16\"><span class=\"Q4iAWc\">Les citrons biologiques que nous r\u00e9coltons peuvent initialement avoir une peau ext\u00e9rieure vert jaun\u00e2tre.<\/span><\/span> <span class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"fr\" data-language-to-translate-into=\"es\" data-phrase-index=\"15\" data-number-of-phrases=\"16\"><span class=\"Q4iAWc\">Pour que la peau externe du fruit acqui\u00e8re une belle couleur jaune, la temp\u00e9rature ext\u00e9rieure doit descendre en dessous de 22 degr\u00e9s.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>On ne conna\u00eet que les citrons \u00e0 la peau jaune du supermarch\u00e9. Cependant, cette coloration est principalement produite artificiellement. Pour ce faire, les fruits sont trait\u00e9s \u00e0 l&rsquo;\u00e9thyl\u00e8ne dans des chambres froides pendant plusieurs jours.<\/p>\n<p>Nous emp\u00eachons d\u00e9lib\u00e9r\u00e9ment ce suivi. Nous voulons offrir \u00e0 nos clients un produit compl\u00e8tement naturel.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_2107\" aria-describedby=\"caption-attachment-2107\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"http:\/\/www.frutas-biobena.com\/wp-content\/uploads\/2017-02-03_12-55-24.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-2107\" src=\"https:\/\/www.frutas-biobena.com\/wp-content\/uploads\/\/2017-02-03_12-55-24-300x225.jpg\" alt=\"citrons bio\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.frutas-biobena.com\/wp-content\/uploads\/2017-02-03_12-55-24-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.frutas-biobena.com\/wp-content\/uploads\/2017-02-03_12-55-24-416x312.jpg 416w, https:\/\/www.frutas-biobena.com\/wp-content\/uploads\/2017-02-03_12-55-24-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.frutas-biobena.com\/wp-content\/uploads\/2017-02-03_12-55-24.jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-2107\" class=\"wp-caption-text\">citrons bio<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Histoire_du_citronnier\"><\/span>Histoire du citronnier<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lantiquite_du_citronnier_a_Benamargosa_Malaga\"><\/span>L&rsquo;antiquit\u00e9 du citronnier \u00e0 Benamargosa, Malaga<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Je me souviens, il y a plus de 50 ans, aussi loin que je sache, avoir vu des citronniers adultes dans toute la vall\u00e9e de Benamargosa. Mon grand-p\u00e8re m&rsquo;a dit qu&rsquo;apr\u00e8s la guerre civile espagnole, les citronniers ont \u00e9t\u00e9 coup\u00e9s pratiquement dans toute la vall\u00e9e. D&rsquo;autres cultures ont \u00e9t\u00e9 modifi\u00e9es en raison des besoins \u00e9conomiques qui existaient \u00e0 l&rsquo;\u00e9poque, parmi lesquelles beaucoup de canne \u00e0 sucre et de l\u00e9gumes ont \u00e9t\u00e9 plant\u00e9s. Apr\u00e8s une dizaine d&rsquo;ann\u00e9es, il a \u00e9t\u00e9 replant\u00e9. Maintenant, ils commencent \u00e0 dispara\u00eetre, en raison du passage aux cultures tropicales, en particulier les avocats, car ils s&rsquo;adaptent mieux \u00e0 la zone du citron. Comme le sol est plus fertile, il retient mieux l&rsquo;humidit\u00e9 pour l&rsquo;avocat.<\/p>\n<p>La r\u00e9alit\u00e9 qui a exist\u00e9 avec la culture du citronnier \u00e0 Benamargosa a \u00e9t\u00e9 sa capacit\u00e9 \u00e0 s&rsquo;adapter \u00e0 notre climat temp\u00e9r\u00e9 qui fournit le premier citron pr\u00e9coce de la province de Malaga ou m\u00eame d&rsquo;Andalousie ou d&rsquo;Espagne.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Un_regard_en_arriere_dans_le_temps\"><\/span>Un regard en arri\u00e8re dans le temps<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Il existe un document ou un trait\u00e9 dat\u00e9 de 1216 qui offre les premi\u00e8res nouvelles de la relation entre le citronnier et notre ville, Benamargosa. C&rsquo;est le c\u00e9l\u00e8bre botaniste <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Ibn_al-Baitar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ibn al-Baitar<\/a>, qui est l&rsquo;auteur de ce document, dans lequel il raisonne l&rsquo;opportunit\u00e9 de planter la culture du citron dans les champs de Benamargosa.<\/p>\n<p>Ainsi, on peut dire que le citronnier a \u00e9t\u00e9 introduit en Espagne par les Arabes et au cours des si\u00e8cles qu&rsquo;il est rest\u00e9 sur la p\u00e9ninsule ib\u00e9rique. On peut \u00e9galement dire que Benamargosa est l&rsquo;une des villes pionni\u00e8res dans la plantation de citronniers.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Que_peut-on_faire_avec_du_citron\"><\/span>Que peut-on faire avec du citron?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Eh bien, ici, le citron est utilis\u00e9 pour tout, n&rsquo;importe quelle soupe qui contient du poisson ou des crustac\u00e9s, des rago\u00fbts ou des casseroles de poisson ou de viande, des r\u00f4tis ou des grillades, aussi de la viande ou du poisson, des desserts ou des sucreries, le zeste de citron est utilis\u00e9, etc. Je veux dire, je parle de notre ville, presque personne n&rsquo;ach\u00e8te de citrons, ceux qui n&rsquo;ont pas de verger avec des citronniers ont un jardin avec des plantations.<br \/>\nUne limonade fra\u00eeche quand il fait chaud, oh quelle bonne id\u00e9e, surtout en \u00e9t\u00e9. Le citronnier produit des fruits presque toute l&rsquo;ann\u00e9e.<\/p>\n<p>Pour l&rsquo;industrie, le citronnier porte des fruits toute l&rsquo;ann\u00e9e, \u00e0 certaines saisons de l&rsquo;ann\u00e9e, notamment \u00e0 la fin du printemps et en \u00e9t\u00e9, les fruits n&rsquo;ont pas une tr\u00e8s bonne qualit\u00e9 pour la commercialisation, ils sont donc utilis\u00e9s pour faire des jus industriels, Bien que citrique l&rsquo;acide \u00e9tait \u00e0 l&rsquo;origine obtenu par extraction physique de l&rsquo;acide du jus de citron, aujourd&rsquo;hui il est utilis\u00e9 artificiellement dans d&rsquo;autres proc\u00e9d\u00e9s, etc.<\/p>\n<p><!--:--><!--:es--><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Notre vari\u00e9t\u00e9 de citrons bio Primofiori Citrons Bio (Fino) d&rsquo;origine sicilienne coque tr\u00e8s fine forme elliptique contient beaucoup de jus et peu de graines a un go\u00fbt intense et une forte proportion d&rsquo;acide citrique P\u00e9riode de r\u00e9colte : toute l&rsquo;ann\u00e9e Quand les citrons bio m\u00fbrissent-ils et pouvez-vous obtenir du jus? 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