Description
Les mangues au goût le plus sucré
Mangue bio Osteen issue de l’agriculture biologique contrôlée. Nos mangues proviennent exclusivement de fincas certifiées bio de la comarca de l’Axarquia, région de Malaga-Andalousie. Le climat subtropical du sud de l’Andalousie se prête parfaitement à la culture de fruits tropicaux.
Les mangues de la variété Osteen ont une forme allongée et la couleur de leur peau est verte/violette. Un fruit pèse environ 300 à 950g. La chair est peu fibreuse.
Période de récolte de nos mangues bio Osteen : Août
Nos mangues sont récoltées juste avant leur pleine maturité. Il est donc tout à fait possible que les mangues que vous recevez de notre part aient encore besoin de quelques jours pour atteindre leur pleine maturité.
CONSEILS POST-MATURATION
La température ambiante est la température idéale pour la post-maturation.
Durée de la post-maturation à température ambiante : 4-8 jours après réception
L’emballage dans du papier journal et/ou le stockage avec d’autres fruits mûrs peut accélérer le processus de maturation.
Nous recommandons de ne pas conserver la mangue au réfrigérateur pendant une longue période au cours du processus de post-maturation, car elle pourrait perdre de sa saveur.
COMMENT RECONNAÎTRE UNE MANGUE MÛRE ?
-Les mangues mûres cèdent légèrement à une légère pression.
-La coque extérieure peut prendre une couleur jaune-rouge.
-Les mangues mûres dégagent le parfum aromatique et doux typique de la mangue.
DURÉE DE CONSERVATION DES MANGUES À PLEINE MATURITÉ
Une mangue mûre de la variété Osteen doit être consommée dans un délai de 1 à 2 jours, car elle commence rapidement à fermenter.
Ou encore : les mangues bien mûres se conservent sans problème plusieurs jours au réfrigérateur.
